L’huile d’olive est fréquemment utilisée en cuisine méditerranéenne ; grâce à son goût inimitable, à la fois parfumé et fruité, elle fait entrer le soleil dans nos plats.
L’huile d’olive éveille les sens ; les arômes qu’elle possède ont ce qu’il faut d’amertumes et de piquant pour relever les autres aliments aussi bien crus que cuits.
Il est important de ne pas l’utiliser à trop haute température pour qu’elle ne se détériore pas.
1- Conseils Culinaires
L’huile d’olive est fréquemment utilisée en cuisine méditerranéenne ; grâce à son goût inimitable, à la fois parfumé et fruité, elle fait entrer le soleil dans nos plats.
L’huile d’olive éveille les sens ; les arômes qu’elle possède ont ce qu’il faut d’amertumes et de piquant pour relever les autres aliments aussi bien crus que cuits.
Il est important de ne pas l’utilisé à trop haute température pour qu’elle ne se détériore pas.
Idées de Recettes
Salade tomates mozzarella
Tagliatelles aux crevettes sauce champignon
Gâteau aux amandes et à l’huile d’olive
Salade tomates mozzarella
Ingrédients
- 400g de tomates fraiches
- 120g de mozzarella (en boule).
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée au basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
Laver les tomates, les couper en rondelles et les étaler dans l’assiette. Couper ensuite la boule de mozzarella en lamelles et les intercaler avec les tomates.
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre puis répartir la sauce obtenue en gouttelettes sur tous les ingrédients de l'assiette.
Tagliatelles aux crevettes sauce champignon
Ingrédients
- 300 à 400 g de champignons
- 200 g de crevettes
- 1 tomate
- 1 oignon moyen
- 1 pot de crème fraîche
- 450 gde tagliatelles
- Huile d’olive
- Noix de muscade
- Parmesan
- Basilic
- Sel
Préparation
Décortiquer les crevettes.
Couper l’oignon en fines lamelles et la tomate en dés.
Faire frire les oignons et les champignons dans l’huile d’olive. Une fois dorés, mettre les crevettes et mélangez le tout. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Assaisonner avec une pincée de sel
Ajouter de la tomate, mélanger et faire cuire pendant 5 minutes environ. Verser le pot de crème fraîche et râper la noix de muscade dans la sauce. Mélanger doucement, laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter du basilic et râper le parmesan
Server Chaud avec les tagliatelles.
Préparation
Faire cuire les pates dans de l’eau bouillante.
Egoutter les pates puis servez avec la sauce champignon.
Gâteau aux amandes et à l’huile d’olive
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs fermiers
- 50 g de farine
- 60 g d'amandes de en poudre
- 100 g de sucre roux
- 80 g de beurre demi sel fondu
- 1 c à soupe d'huile d'olive au citron
- Une pincée de vanille grattée (ou en poudre)
Préparation
Battre les blancs d'œuf avec le sucre. Incorporer la farine, le beurre fondu, l'huile d'olive citronnée et la vanille.
Enfourner 20 minutes à 180°C et déguster tiède ou froid.
2- Conseils de Beauté
Depuis des millénaires, l’olivier symbolise la vie ; les habitants du bassin méditerranéen ont toujours utilisé l’huile d’olive pour nourrir leurs cheveux et conserver l’éclat de leur jeunesse.
Les femmes romaines utilisaient ainsi l’huile d’olive pour garder une peau jeune ; et aujourd’hui, les athlètes l’utilisent pour masser leurs muscles et les rendre plus souples.
On pense également que l’huile d’olive est un fortifiant tonifiant aidant à empêcher la calvitie.
SOINS DU CORPS
Pour adoucir la peau
Pour lutter contre la cellulite
Pour adoucir des coudes rugueux
Pour adoucir la peau
Versez 4 cuillères à soupe d'huile essentielle de lavande ou de romarin et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans l'eau du bain.
Pour lutter contre la cellulite
Mélangez 5 gouttes d'huile essentielle de citron, de genièvre et de cyprès dans 15 cl d'huile d'olive. Massez en procédant par petits mouvements circulaires sur les zones concernées.
Pour adoucir des coudes rugueux
Coupez un citron en deux et versez de l'huile d'olive sur les deux moitiés. Appuyez vos coudes sur les citrons et massez pendant 10 minutes.
Soins des mains et des pieds
Pour avoir des mains douces
Pour avoir des pieds doux
Pour avoir des mains douces
Massez vos mains avec de l'huile d'olive, que vous aurez pris soin de mélanger à une cuillère de sucre.
Pour avoir des pieds doux
Massez vos pieds avec de l'huile d'olive (3 à 5 cuillères d’huile d’olive mêlée avec demi-cuillère de sucre et du citron) une fois par semaine.