TOP OLIVA

Située dans l'île de Djerba à Erriadh sur la route principale entre Houmt Souk et Zarzis et plus précisément à 8 km de Houmt Souk, la principale ville de l’île, TOP OLIVA possède une huilerie sur un terrain d'un hectare dont 800 m² sont couverts et 3000 m² aménagés pour l'exploitation. TOP OLIVA qui a travaillé pendant des années dans le domaine de l’huile d’olive en vrac aussi bien sur le marché local qu’international, a voulu explorer un nouveau marché très prometteur celui du conditionné. Pour cela, elle a crée une unité de conditionnement (mise en bouteilles et en bidons), a augmenté sa capacité de stockage sous forme de citernes en inox en passant de 200 tonnes à 500 tonnes, a augmenté aussi sa capacité de production en ajoutant une deuxième chaîne pour atteindre une production moyenne de 10 tonnes d’huiles par jour.

Historique

"L'huile d'olive fait fuir tous les maux" dit un vieil adage, déjà au Vème siècle av. J-c, Hippocrate la recommandait contre les courbatures ou pour soigner les ulcères ou le choléra. Nos ancêtres ont employé l'huile pour traiter les constipations. Ils l'ont aussi utilisée comme adoucisseur de la peau et des cheveux, contre les orties, pour les massages des bébés ou le traitement de l'asthme. Cette médecine empirique a désormais des fondements scientifiques. Les médecins sont formels, l'huile prévient les maladies cardiovasculaires. Constituées principalement d'acide oléique et d'acide linoléique en proportion variable selon la zone de provenance, les huiles d'olive tunisiennes sont la source de matière grasse la plus adaptée au métabolisme du corps humain.C'est la meilleure des graisses alimentaires : elle diminue de moitié les maladies coronariennes.
Second avantage, elle est riche en vitamine A, D et E, catalyseurs essentiels pour la croissance des enfants, la résistance aux infections, l'ossification et le développement de l'activité musculaire, en particulier celle du cœur.lire la suite...